Zubereitungszeit30 Min.
Wartezeit2 Std.
Für1 Blech
Zutaten
| 180 g | Dinkelmehl |
| 1 | Ei (getrennt) |
| 60 g | Butter (geschmolzen) |
| 20 g | Butter (geschmolzen) für den Belag |
| 60 g | Frischkäse |
| 65 g | Zucker |
| 40 g | Zucker für den Belag |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 EL. | Zimt |
Außerdem:
1 Backpapier
1 Stück Frischhaltefolie
Zubereitung
Als Erstes wird die geschmolzene Butter mit dem Frischkäse verrührt. Hinzu kommt der Zucker, das Eigelb und der Vanillezucker. Zum Schluss Mehl und Backpulver unterrühren und alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten.
Der Teig wird auf einer Frischhaltefolie zu einem Rechteck ausgerollt (ca. 20 x 30 cm).
Der restliche Zucker wird zusammen mit dem Zimt und der restlichen geschmolzenen Butter vermengt. Die Masse wird nun auf dem ausgerollten Teig verstrichen. Falls es nicht ausreicht, nochmals Zucker, Zimt und geschmolzene Butter nachmischen.
Mithilfe der Frischhaltefolie wird der Teig von der schmalen Seite her aufgerollt. Die Teigrolle für 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Die Teigrolle in Scheiben schneiden und auf dem Backblech mit etwas Abstand verteilen. Für 12 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.